Миксер известен практически любой хозяйке, поскольку первые простые модели этого прибора были распространены еще в советское время. Блендер представляют собой усовершенствованный вариант миксера, и появился он на рынке сравнительно недавно.
Названия этих приборов взяты от английских слов, значения которых почти идентичны: «смешивать» и «изготавливать смесь».
На самом же деле миксер и блендер – совершенно разные устройства, которые отличаются разной функциональностью и используются в разных ситуациях.
Для чего нужен блендер?
Рабочим элементом блендера являются вращающиеся острые стальные лезвия. Благодаря такой конструкции блендер легко измельчает фрукты и овощи, его можно использовать для колки льда, орехов или сухарей.
Измельчающая способность зависит от мощности прибора, кроме того, блендеры бывают ручного и стационарного типа.
Ручной блендер похож на миксер, так как состоит из рукоятки с кнопками управления и насадки со стальными лезвиями, которую погружают в емкость. Некоторые модели имеют в комплекте особую чашу для шинковки продуктов, либо дополнительную насадку – венчик для взбивания жидкостей.
Стационарный блендер – это корпус с емкостью, внутри которой находятся вращающиеся стальные ножи. Чтобы воспользоваться таким прибором, следует поместить необходимые продукты в стакан, закрыть его крышкой, включить блендер на заданной мощности, после чего ингредиенты будут измельчены за несколько секунд.
Как и любой прибор, блендер обладает некоторыми преимуществами и недостатками.
Его достоинства:
- измельчает сырые, вареные фрукты и овощи, а также твердые продукты;
- обладает высокой скоростью;
- способен измельчать продукты до однородной консистенции;
- при наличии дополнительных насадок способен выполнять множество действий.
Недостатки:
- смешанные продукты лишены воздушности;
- за счет высоких скоростей блендер быстро нагревается и часто требует перерыва в работе;
- издает громкий шум;
- погружной тип способен измельчить лишь некоторую часть продуктов, поэтому его нужно постоянно направлять.
Многофункциональность блендера также может являться минусом, поскольку некоторые функции (например, взбивание или шинковка) выполняются не так хорошо, как при использовании отдельных приборов, предназначенных для этого.
Про
Что такое миксер
Миксером называется прибор для взбивания теста, крема, коктейлей. Его главная часть – это два венчика с крутящим механизмом. Приходя в движение, венчики взбивают крем или доводят тесто до однородной консистенции.
Устройство может быть портативным или стационарным. Стационарное – это мини-станция с подставкой для закрепления подвижной части и глубокой миской для ингредиентов.
Во многих моделях вместе с венчиками в комплекте идут насадки, похожие на крюки. Они замешивают густое тесто.
Для чего нужен миксер?
Отличие миксера от блендера состоит в том, что первый обеспечивает перемешивание продуктов благодаря вращающимся венчикам, изготовленным из прочного металла.
Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, поэтому его используют для взбивания яиц, сливок, кремов, теста и приготовления коктейлей.
Миксеры различаются по степени производительности, и также делятся на ручные и стационарные приборы.
Ручной миксер – прибор с рукояткой и насадкой в форме венчика. При работе его погружают в емкость с продуктами. Он прекрасно подходит для взбивания и смешивания жидких ингредиентов, однако с более твердыми компонентами это устройство не справится.
Стационарный миксер – так же, как и блендер, состоит из емкости, поставленной на корпус с кнопками управления. Его используют в тех же случаях, что и ручной миксер, разница лишь в удобстве, поскольку такой прибор освобождает руки.
Обычно стационарный миксер комплектуется специальной чашей, объем которой составляет до 2 л, насадкой-венчиком и специальной насадкой для замешивания густого теста.
Можно отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, а у стационарного может доходить до 700 Вт. Соответственно, скорость работы у ручного прибора почти в 2 раза меньше. Это может являться как недостатком, так и преимуществом, поскольку на низких оборотах смесь продуктов лучше насыщается воздухом.
Миксер – достаточно простое в техническом плане устройстве, первые его модели были основаны на физической силе и не подключались к электричеству, что обусловило его давнюю распространенность. Наиболее часто его используют для изготовления выпечки.
Популярность миксера объясняется следующими достоинствами:
- позволяет получать воздушную и пышную смесь;
- подходит не только для взбивания жидких компонентов, но и замешивания теста разной консистенции;
- при работе не перегревается, поэтому может использоваться в течение продолжительного времени;
- обеспечивает быстрое и удобное взбивание.
Разумеется, у прибора имеются свои недостатки:
- не подходит для измельчения ингредиентов;
- не справится с излишне густым или твердым продуктом;
- область применения ограничена жидкими и полужидкими компонентами;
- издает шум при работе.
К недостаткам также можно отнести тот факт, что стационарный миксер занимает много места (что не всегда удобно в ограниченном пространстве кухонь), но то же самое относится и к стационарному блендеру.
Про
Что лучше – блендер или миксер
Чтобы выбрать между устройствами, нужно проанализировать, что чаще готовится. Если владелец создает сложные блюда из теста (пироги, хлеб, кексы), для дома стоит купить хороший миксер. Он хорошо смешает ингредиенты, придаст тесту воздушность и пышность.
Если чаще готовятся смузи и коктейли, рекомендуется приобрести блендер. Он тоже справится с тестом, но лучше при его помощи не готовить ничего сложнее, чем массу для блинов.
При выборе стоит учесть и цену. Миксеры доступнее: стандартная ручная модель стоит 1000 р. Блендер за эту цену окажется слабомощным. Стоимость функциональных моделей — 3000-4000 р.
В последнее время покупатели отдают предпочтение блендерам. Мало кто постоянно занимается выпечкой. Куда важнее возможность в любой момент создать однородный соус, нежный коктейль или детское питание для ребенка.
В чем отличие?
В процессе приготовления пищи часто возникает необходимость взбить, перемешать или измельчить различные продукты, и стоит отметить, что для многих операций можно применять как миксер, так и блендер.
Чтобы разобраться, какой прибор стоит использовать в каждом конкретном случае, можно воспользоваться специальной таблицей наиболее распространенных операций с продуктами.
| Тип операции | Блендер | Миксер | |
| Стационарный | Ручной | ||
| Шинковка овощей/фруктов | да | средне | нет |
| Изготовление пюре | да | средне | нет |
| Измельчение орехов/ панировочных сухарей | средне | да | нет |
| Колка льда | да | средне | нет |
| Приготовление коктейлей | да | средне | средне |
| Взбивание белков/желтков/яиц | нет | средне | да |
| Изготовление домашнего майонеза | нет | нет | да |
| Жидкое тесто для блинчиков | средне | средне | да |
| Тесто консистенции густой сметаны | нет | средне | да |
| Тесто на пирожки | нет | нет | да |
Про
Что лучше выбрать?
Лучше всего иметь на кухне сразу два прибора, предназначенных для различных операций. Если же обстоятельства сложились так, что необходимо выбрать для дома что-то одно, то следует предварительно оценить преимущества и недостатки каждого устройства.
Прежде всего, вы должны определиться, какие блюда наиболее востребованы в вашей семье. К примеру, если вам нравится готовить выпечку или разнообразные десерты, то определенно понадобится миксер. Если же у вас есть маленький ребенок, либо вы часто готовите пюреобразные блюда, то в таком случае отлично подойдет блендер.
Нужно понимать, что миксер используют для перемешивания и взбивания жидких компонентов, но для измельчения он не предназначен. Блендер, в свою очередь, способен измельчить не только фрукты и овощи, но даже орехи или лед.
Миксер не может выполнять функции блендера, в то время как блендер в некоторых случаях успешно заменяет миксер, с его помощью можно взбить крем, яйца или соус, приготовить однородные коктейли или смузи.
Функции этих двух приборов часто пересекаются, но при выборе все-таки стоит ориентироваться на основное назначение устройства, так как дополнительные задачи не всегда выполняются качественно.
Миксеры, как правило, обладают меньшей мощностью, поэтому даже при наличии насадки с ножами они не сделают настолько хорошую смесь, как более производительные блендеры.
Про
Что такое блендер
Блендер не так хорошо подойдет для взбивания, как миксер. Крем или тесто лучше делать первым прибором. А вот с коктейлями, смузи, соусами из сырых овощей он справится отлично.
Название «blender» с английского переводится как «смешиватель», как и «mixer». Однако принцип действия у техники разный.
Аппарат не просто смешивает ингредиенты. Его основная функция – измельчение. Несколько ножей, расположенные внутри чаши (у стационарных) или на конце насадки (у ручных), при движении могут мелко нарезать отварные овощи, фрукты, сырые твердые продукты.
Модели от 3000 р. могут дробить орехи, лед. Перед запуском владелец настраивает скорость и степень измельчения.
В результате может получиться как масса крупной фракции для гранолы, так и однородная жидкость для коктейля.
Даже в базовых вариациях помимо ножей в качестве насадки идут венчики. Они выполняют функцию миксера.
Миксер и блендер — 2 в 1
Кардинальное различие основных назначений миксера и блендера обусловило появление на рынке комбинированных аппаратов, например, блендеров, имеющих функцию миксера.
Кроме того, можно встретить навороченные комбайны, которые не только измельчают и взбивают продукты, но и способны выжимать сок, рубить мясо, молоть кофе и крупы, и др.
Наиболее часто встречаются устройства «миксер-блендер 2 в 1», но иногда бывают даже модели 3 в 1. Как правило, они имеют компактный размер, хорошо справляются со своими задачами, а их стоимость достаточно приемлема и не станет дырой в бюджете семьи.
Аппараты «два в одном» одинаково выполняют функции как миксера, так и блендера. Это весьма удобно, поскольку сразу можно измельчить овощи, смешать их в необходимой консистенции, изготовить пюре, добавить взбитый яичный белок – разнообразие операций ограничивается лишь наличием продуктов в доме.
Стоит заметить, что такие гибриды могут быть достаточно простыми и обладать невысокой мощностью. Бывают также универсальные приборы повышенной производительности, которые позволяют осуществлять необходимую операцию нажатием нужной кнопки.
Наиболее простые ручные миксеры-блендеры состоят из следующих частей:
- корпус с блоком управления;
- насадка-измельчитель со стальными лезвиями, которая используется в качестве блендера;
- насадка-венчик, необходимая для взбивания жидкостей.
На другом конце модельного ряда находятся серьезные устройства с высокой мощностью, значительной производительностью и увеличенным объемом чаши (до 6-7 литров). Как правило, такие аппараты используются в больших семьях, где любят часто готовить самые разнообразные блюда.
К их недостаткам можно отнести следующие моменты:
- высокая стоимость (до 10 тысяч рублей);
- сильный шум во время работы;
- значительное энергопотребление;
- сложность эксплуатации.
В некоторых устройствах мощность в зависимости от выполняемых функций распределяется неравномерно. Кроме того, габаритный прибор может весить до 10 кг и требует постоянного места на кухне, что не всегда удобно в условиях ограниченного пространства.
Чаще всего используются бюджетные небольшие модели, которые быстро обрели популярность на рынке товаров для кухни. Они удобны в использовании, обладают достаточной мощностью, качественны и недороги.
Возможностей такого прибора «два в одном» вполне хватит, чтобы удовлетворить потребности средней семьи, если время от времени нужно взбивать яйца или готовить овощное пюре.
Про
Чем отличается блендер от миксера
Оба этих устройства используются современными хозяйками для приготовления различных блюд – смешивания жидких ингредиентов и взбивания продуктов (к примеру, сливок и яиц). Они имеют американское происхождение, при этом переводятся на русский язык абсолютно идентично – «смешивать». Именно поэтому у многих людей возникает путаница в том, чем отличается блендер от миксера. Оба эти прибора схожи, однако между ними есть и существенные различия.
Миксер был изобретен в далеком 1856 году талантливым конструктором Ральвом Коллиером. Изначально прибор предназначался только для взбивания яиц и приготовления теста для блинчиков, оладушек и бисквита, а также имел три вращающихся весла. Спустя 30 лет другой американский специалист Герберт Джонстон придумал прибор, который представлял собой чашу с лопастями.
Но вы спросите, чем отличается блендер от миксера. Это устройство было изобретено гораздо позднее. Его придумал в 1922 году мастер Стивен Поплавки, а использовалась техника для приготовления газированных напитков. В тех пор жизнь женщин на кухне сильно изменилась. Теперь хозяйки уже не стоят часами над плитой и не пытаются взбить яйца венчиком до состояния густой пены. Сейчас все делает техника, поэтому к ее выбору стоит отнестись внимательно.
Вы стоите перед выбором – блендер или миксер, что лучше и надежнее? Все зависит от назначения устройства и сферы его использования. Давайте рассмотрим их основные различия, которые помогут вам выбрать определенное устройство:
- Ножи у блендера располагаются на самом дне, а действие техники осуществляется за счет центробежной силы, поэтому для его работы необходима высокая скорость. В этом и заключается разница между двумя приборами.
- Блендер обладает большей функциональностью. Он может измельчать разные продукты, пюрировать, шинковать, а также колоть лед.
- Последнее отличие – это форма лопастей. В миксере они обладают округлыми очертаниями без острых краев и лезвий, именно поэтому он лучше взбивает жидкие продукты.
Хотите купить качественный блендер или миксер. Что лучше, выгоднее и практичнее – решать вам. Для начала определитесь со сферой использования. Если вы хотите иметь функциональное устройство, которое может измельчать, шинковать, пюрировать и смешивать, то вам лучше остановить свой выбор на первом варианте. Сегодня существуют не только стационарные, но и погружные модели, поэтому хозяйке есть из чего выбрать.
Миксер способен только качественно взбивать продукты (идеально перемешивать кислород с белками, за счет чего получается крепкая пена). Именно поэтому эти два устройства и в настоящие дни выпускаются по отдельности
Они предназначены для разных целей, поэтому перед покупкой бытовой техники, следует определиться с тем, что для вас наиболее важно – смешивать продукты, готовить коктейли или взбивать соусы и крема в густую консистенцию
Многие домохозяйки не раз задумывались над тем, что можно использовать вместо блендера. Естественно, это миксер или кухонный комбайн. Все эти устройства являются взаимозаменяемыми, однако у них у всех есть определенные преимущества и функциональные возможности, с которыми идеально не справятся никакие другие устройства. В этом и заключается их главное отличие – узкая специализация и сфера применения.
В настоящее время в магазинах представлен шикарный ассортимент разной бытовой техники, поэтому вам есть из чего выбрать
Теперь вы знаете, на что обратить внимание перед покупкой устройства для смешивания и взбивания продуктов. Поэтому вопросов, связанных с тем, чем отличается блендер от миксера, что лучше и эффективнее, у вас не должно возникнуть
