Вкусные домашние колбаски, домашние котлеты или фруктовые пюре. Это только малый список того, что можно приготовить с помощью мясорубки. Она есть в кухонном арсенале любой хозяйки. Её любят за простоту и лёгкость в управлении и качество работы. Она превращает куски мяса в прекрасный, нежный фарш, который в руках умелых поварих превращается в произведения искусства.
Всевозможные модели блендеров и комбайнов до сих пор так и не смогли вытеснить старую добрую мясорубку. Она просто незаменима в жизнях тысяч домохозяек. Она такая функциональная и удобная. Кухню просто невозможно представить без этого устройства. Однако иногда, купив невероятную модель прибора, мы приходим домой, устанавливаем и разочаровываемся: она жуёт продукты и не делает фарш таким, каким хотели его видеть. Это может быть очень обидно. Но не стоит отчаиваться. Просто надо узнать, как собирать мясорубку правильно, чтобы она делала именно то, что вы хотите от неё получить.
Также мы познакомим вас с разными видами этих устройств. Расскажем, в чём преимущества и недостатки электрических и механических устройств, как правильно каждое из них собирать. Кроме того, мы поделимся с вами нюансами ухода за ними и даже развенчаем некоторые мифы.
Особенности конструкции
Прежде чем начинать сборку прибора, надо изучить детали, из которых она состоит. Это надо для того, чтобы вы понимали, как работает и как собирается мясорубка, и для того, чтобы в процессе не потерять лишних деталей. Устройства, прежде всего, разделяются на две большие группы: электрические и механические. Первые – это уже более современные машины, которые обладают разными функциями и имеют в дополнение множество различных насадок для приготовления всего, что угодно. От сосисок до соков. А вот вторые, это такие «бабушкины» устройства. Они были у хозяек в каждом советском доме. Сегодня уже многие считают их пережитком прошлого и старьём. Однако не стоит именно так формировать свою мысль о них, поскольку иногда они показывают себя лучше, чем электрические. А теперь непосредственно перейдём к знакомству с этими приборами.
Устройство ручной мясорубки:
- Корпус и металлический мясоприёмник.
- Шнековый вал (спирали внутри).
- Два ножа, измельчающих продукты.
- Решётка. Она нужна для регулировки степени измельчения.
- Гайка для зажима. Она нужна для скрепления элементов мясорубки.
- Ручка и фиксатор (или гайка).
Советские ручные устройства крепятся на край стола с помощью специальной лапки. Она прикручивается к поверхности. Чтобы избежать скольжения, подкладывайте мягкую тряпку между этой лапкой и столешницей.
Вал выглядит как спираль. Он нужен для перемалывания излишков мяса, продвижения его к насадкам с ножами.
Наш сервисный центр предлагает свои услуги по ремонту бытовой техники по выгодной цене. Ремонтируем любые поломки современной бытовой техники. Оставьте заявку, и получите скидку в 15% — Оставить заявку
Режущие элементы, понятное дело, нужны для измельчения, резки или дробления продукта. Как правило, они сделаны из нержавейки. Для того чтобы прибор работал максимально качественно, их надо время от времени затачивать. Сеточка может быть самой разной: очень крупной, крупной, средней и мелкой. Первую используют для приготовления фарша и колбасок. Вторая просто идеальна для колбасок. Третью лучше всего надевать для приготовления котлет. Ну, а последняя предназначена для паштета и пюре. Фиксатор держит все эти элементы. Если после мытья вам тяжело его снять, то воспользуйтесь тканью. Набросьте её на фиксатор, и он легче провернётся.
Электрическая по устройству практически идентична ручной. Единственное различие – это то, что там пластиковый корпус и ручка. Некоторые модели обладают дополнительным толкателем. Также у них нет струбцины на корпусе. Есть различия и на ноже. Он оснащён выпуклостями для того, чтобы продукты измельчались сильнее. Именно такое устройство имеют, к примеру, мясорубки Поларис, и поэтому необходимо знать, как её собрать. Кроме того, к некоторым из них добавляется специальный толкатель. Он поможет в процессе работы проталкивать продукты.
Дальше мы подробно опишем, как собирается электрическая мясорубка и ручное устройство, и как правильно пользоваться мясорубкой, чтобы она прослужила вам долго и выполняла работу качественно.
Как собрать ручную мясорубку? Какой стороной вставлять нож?
Чтобы механическая мясорубка быстро и качественно производила измельчение, необходимо внимательно отнестись к начальной сборке изделия. Для этого следует выполнить следующую последовательность:
- винтообразный шнек необходимо полностью вставить в корпус прибора утолщённой стороной к заду, чтобы его конец высунулся из отверстия мясорубки и смог закрепиться там ручкой;
- на другую, более тонкую, часть вала следует ставить нож, гладкой стороной к решётке;
ВНИМАНИЕ! Устанавливая нож важно не перепутать и разместить лезвия плоской поверхностью к решётке, в противном случае продукты не будут измельчаться, а просто за счёт вращения шнека, будут выдавливаться через решётку, что приведёт к остановке механизма.
- Когда лезвие стоит на месте, закрепляется решётка. На ней размещён специальный паз, который должен совпадать с выступом на поверхности изделия. Она должна плотно прилегать к установленным деталям;
- Последний этап — закрепляющая крышка, которая закручивается поверх решётки.
На ножке механической мясорубки расположен специальный зажим, который необходимо прикрепить к ровной поверхности стола с помощью винтика.
ВАЖНО! В моделях, где можно менять насадки, при их использовании нож необходимо убрать из конструкции, а на его место перемещается решётка, сверху на которую одевается насадка.
Только правильная последовательность сборки изделия, а также своевременная заточка деталей способствует качественной переработке продуктов и продолжительной эксплуатации прибора.
Виды мясорубок
Поскольку мясорубки существуют уже очень давно, их видов очень много. К тому же их пытались заменить комбайнами и блендерами. И производителям мясорубок надо было придумывать для них максимум интересных функций и «фишек», чтобы они не утратили свою необходимость. Они оснащены огромным количеством ножей и насадок, которые придают устройствам невероятную функциональность и удобство в использовании. С ними можно превратить мясо в фарш, изготовить сосиски и макароны. К тому же их можно использовать для приготовления домашней колбасы и даже соков и пюре. Но для того чтобы не запутаться во множестве видов этих приборов, рассмотрим два глобальных и главных типа этих устройств.
Это ручные и электрические приборы. Именно вторые сейчас супер популярные среди большинства людей. Для того чтобы перекрутить мясо ими, не надо прилагать больших физических усилий для набивки колбасы и перекручивания. Просто нажимаете кнопку «Пуск» и наблюдаете за процессом приготовления фарша. Правда, они имеют и ряд недостатков. К примеру, если вы пропустили косточку, устройство точно испортится, поскольку не сможет с ней справиться. К тому же если вдруг отключат свет в доме, то фарш у вас не получится. А иногда в устройствах сгорает мотор, и тогда надо лишь покупать новую.
Для многих механические советские модели (знать, как правильно их собрать – очень важно) – это старина, которую уже пора забыть. Однако они невероятно надёжны и долговечны. Это доказано на практике. И сломать их практически невозможно. Единственное, что может стать неисправным – это ножи. Но их можно самостоятельно заточить дома. И они прослужат ещё очень долго.
Как правило, материал их корпуса – это чугун, нержавеющая сталь или прочный пластик. Однако некоторые могут быть сделаны и из алюминия. Чугунные устройства практически невозможно поломать. Они практически вечные. И многие их любят и считают намного лучше, нежели электрические аналоги. Но они очень тяжёлые. И их может быть сложновато устанавливать. Возможно даже, вам придётся каждый раз при установке и съёме просить мужчину о помощи. Хотя, может, это и лучше. А вот современные алюминиевые приборы намного легче. Тут уже вам не придётся прикладывать дополнительных физических усилий. При этом они могут точно так же долго, как и стальные или чугунные, служить вам и выполнять свою работу максимально качественно.
Что касается пластиковых моделей, то они отличаются лёгкостью и функциональностью. Но при этом они очень ломкие, с ними надо обращаться предельно аккуратно, надо избегать их падений или резких ударов.
Различаются также устройства и по мощности. Тут важно знать, сколько вы планируете мяса обрабатывать. К примеру, если мощность устройства 1000 Вт, то вы сможете без страха, что что-то сломается, перемалывать до 1,3 кг мяса. Каждый прибор имеет запас мощности, который понадобится, если в куски мяса попадут жилы или хрящи. В этом случае устройство переходит на предельную работу. Это очень для него вредно. Поэтому старайтесь избегать такого.
Делят устройства также на бытовые и профессиональные. Последние обладают намного большими мощностями. Они нужны для того, чтобы кухни ресторанов и кафе могли быстро обрабатывать заказы и делать блюда. А вот первые не такие мощные, они намного меньше по размерам, но идеальны для применения в доме. Тем более что вам в быту и ни к чему какие-то огромные мощности, вы же не будете выполнять слишком объёмные работы.
Также некоторые модели оснащены системой реверса. Она позволяет шнеку в мясорубке вращаться в обратную сторону. Это очень помогает, если случайно в куски мяса попали жилы. Устройство тормозит, и можно их достать.
Но на практике эта функция не всегда нужна. Застрявшие жилы можно убрать и на обычных устройствах. Конечно, это занимает немного больше времени. Но зато экономит деньги.
Особенности ручных мясорубок
Хотя в современном мире электрическая бытовая техника безжалостно вытесняет механические приборы, многие предпочитают именно ручные агрегаты для перемалывания мяса.
Некоторые хозяйки уверены, что ручные мясорубки – это пережиток времени. Однако преимущества устройств доказывают обратное.
Достоинства
- Низкая стоимость по сравнению с электроприборами аналогичного назначения.
- Долговечность.
- Простота эксплуатации.
- Возможность использования в любых условиях (на даче, во дворе).
- Независимость от источников электроэнергии и напряжения.
Опытные кулинары уверены, что вкус перемолотого мяса, пропущенного через решетку ручной мясорубки, гораздо лучше, чем полученный с помощью электроприбора.
Дело в том, что консистенция фарша получается достаточно крупной, а не воздушной, кремообразной.
Совет. Такой фарш предпочтительней для приготовления котлет и других мясных блюд – он хорошо держит форму и не рассыпается.
Для объективности нужно отметить, что устройство имеет и недостаток. При использовании ручного агрегата является необходимость прикладывать большие усилия для переработки мяса.
Совет. Чтобы облегчить работу, нужно следить за состоянием режущих кромок ножа, регулярно затачивать. Если режущие поверхности острые, то мясо перемалывается легко.
Материал корпуса
Ручные агрегаты выполняли из чугуна, стали, прочного пластика, алюминия. Советские мясорубки, которые отливались из чугуна, были дешевыми и простыми в эксплуатации. У многих хозяек они сохранились до сих пор. Их невозможно сломать, но они имеют достаточно большой вес.
Мясорубка из алюминия гораздо легче. Она также долго служит, но крутить мясо на ней тяжело – нужно прикладывать больше усилий.
Пластиковые модели легкие и функциональные, но недолговечные. С ними нужно обращаться аккуратно, чтобы не сломать.
Как работает ручная мясорубка
Привычное кухонное устройство — достаточно простое техническое приспособление с конструктивной стороны.
Его принцип действия базируется на двух моментах – ручном приводе и механическом давлении, которое создается шнеком.
- Мясо, загруженное в чашу, попадает на шнековый вал. Он выполняет функцию транспортера.
- За счет физического воздействия мясо перемещается шнеком в сторону выхода и прижимается к решетке.
- Нож вращается и движется по плоскости решетки, отрезает фрагменты мяса от больших кусков.
- Отрезанные кусочки могут пройти сквозь решетку только после того, как будут довольно мелкими. Не рекомендуется загружать в мясоприемник слишком крупные куски, так как они могут заблокировать работу агрегата.
- Полученный фарш проходит сквозь решетку и попадает в емкость, которую нужно предварительно подставить под зажимную гайку.
Процесс измельчения происходит непрерывно до тех пор, пока вращается ручка мясорубки. Если полученный фарш недостаточно мелкий, то можно пропустить его еще раз. Качество помола можно также настраивать при помощи сменных решеток.
В случае застревания крупных кусков мяса или жилок можно прокрутить рукоятку в обратном направлении, используя реверс шнека. Продукт выйдет наружу через верхнее отверстие и может быть загружен снова. Причиной некорректной работы может также стать наматывание волокон на нож. В этом случае нужно разобрать прибор, прочистить вручную и собрать заново.
Совет. Чтобы сохранить все части агрегата в работоспособном состоянии и предотвратить появление на них ржавчины, нужно разбирать мясорубку после каждого использования.
Принцип работы ручной мясорубки
Принцип работы ручной мясорубки является невероятно простым. Он основан на том, что надо крутить ручку, продукт продавливается, попадает на ножи и превращается в фарш. Алгоритм работы механической мясорубки такой:
- Закладываете продукты в верхнее отверстие.
- Они попадают на шнек.
- Затем их прижимает к решётке и отрезает специальными ножами.
Их очень удобно использовать для создания колбасок и сосисок, а также фруктовых пюре. Немного дальше вы найдёте несколько ценных советов по сбору мясорубок таких моделей. Читайте внимательно, чтобы всё правильно соединить, и потом ваш прибор служил вам очень хорошо, прекрасно работал и выполнял все ваши желания.
Что такое ручная мясорубка
Ручная мясорубка – это механическое приспособление, которое необходимо для измельчения мяса или рыбы для фарша. Используется устройство для переработки других продуктов, применяемых при изготовлении лапши, спагетти, сока, печенья. Главное преимущество – цена, возможность быстро собрать, измельчить, разобрать, почистить. Единственный минус – весьма трудоемкий процесс при работе с мясом – требует применения небольшой физической силы.
Выделяют несколько типов устройств для измельчения мяса. Они различаются по принципу действия:
- Ручные или механические. Процесс переработки продуктов вручную, изготавливаются из чугуна, алюминия, пластмассы, нержавеющей стали.
- Универсальные. Напоминают кухонный комбайн, оснащенный многими функциями и режимами. Идеальные при выжимании соков, приготовлении печенья, лапши. Безопасные.
- Комбайновые. Отсутствует привычный для пользователей шнек (крутящий вал). Специальный нож (крыльчатка) превращает все продукты в однородную массу.
По материалам изготовления устройства для механического измельчения продуктов выпускаются чугунные, алюминиевые, пластмассовые, из нержавеющей стали. Особенности:
- Чугунные считаются прочными. Недостаток в том, что при резком падении бывают расколы в корпусе.
- Алюминиевые зависят от состава. Устройство с добавлением кремния считается прочным, выдерживает удары. Алюминиево-магниевый сплав является очень хрупким.
- Пластиковые модели легкие, оснащены прессом для проталкивания мяса, вакуумным креплением, легко удерживающимся даже на середине стола.
- Из нержавеющей стали мясорубки практичные.
Выбор многих хозяек падает на механические модели приборов. Объясняется это:
- Невысокой стоимостью.
- Считается, что фарш, который переработан на ручном устройстве, получается гораздо вкуснее, чем на электрической мясорубке.
- Независимостью от электросети. Работать можно в любых условиях, к примеру, на даче.
- Прочностью, возможностью быстро и дешево заменить, при необходимости, детали. Затупились ножи – можно наточить, потерялись насадки – всегда есть в продаже.
- Компактным размером.
- Бесшумной работой.
- Простотой в сборке и при использовании.
Устройство
Конструкция устройства включает несколько составляющих. Весь механизм будет работать только при условии правильной сборки. Классическая комплектация механической мясорубки – 7 деталей. Это:
- корпус;
- раструб мясоприемника;
- вал Архимеда или шнековый, который подает мясо к ножу;
- крыльчатый или дисковый нож;
- насадки;
- перемалывающая решетка;
- крепление в виде прижимной гайки для ножа;
- ручки;
- винт или присоски.
Состав деталей, входящих в механический прибор для переработки продуктов, схож с электрической, но отличия все же есть. Каждая из их имеет свое предназначение. Характеристики:
- металлический или пластиковый корпус – литая емкость, имеющая мясоприемник (расширяющаяся кверху трубка-раструб);
- спиралевидный вал – подталкивает мясо к резцам;
- ножи – крестообразные или дисковидные;
- решетка с отверстиями разного диаметра для регулирования степени измельчения;
- зажимная крышка по форме напоминает большую гайку;
- ручка – крепится сзади на выступающую часть вала, крепится при помощи прокладок и винта;
- фиксатор – закрепляет устройство на столе.
Первое, что необходимо учесть при сборке этой бытовой техники, чтобы все детали плотно прилегали друг к другу. На качество фарша влияет плотность соприкасания ножа и решетки. Классический вариант резцов – четырехлопастный. Что касается решеток, то они имеют разные прорези, но чем меньше дырочки, тем нежнее получится мясо. В комплект входят дополнительные детали в виде металлических (пластмассовых) насадок разных размеров и формы, которые предназначены для заготовок печенья, пюре, измельчения овощей и фруктов.
Как правильно собрать
Чтобы собрать ручную мясорубку, необходимо следовать определенному алгоритму. Последовательность такая:
- Взять корпус, самую большую часть с тремя отверстиями.
- В большой круглый разъем поместить вал (винтообразной формы), предназначенный для проталкивания содержимого к резцам.
- Нож для ручной мясорубки присоединить вогнутой частью к валу (такое его положение измельчает продукты).
- Установить решетку, подогнать плотно к плоской стороне ножа. Сделать нужно так, чтобы надрез (паз) на детали сел на выступ корпуса. Это закрепит решетку.
После того как все детали будут установлены, следующий этап – закрепление. Делается это таким способом:
- Все фиксируется большим кольцом (зажимной крышкой), который по резьбе накручивается на корпус.
- С обратной стороны крепится ручка при помощи двух прокладок и винта.
- Финальная стадия – разместить устройство на ровной поверхности. Для этого нужно установить мясорубку на край стола, при помощи винта, имеющегося внизу корпуса, по принципу тисков прикрутить в столешнице.
Принцип работы такого устройства заключается в подаче ингредиентов для измельчения в мясоприемник. Не рекомендуется брать очень большие куски, потому что они могут застрять, что приведет к остановке работы. Придется разбирать устройство и извлекать мясо. Спиралевидный вал подталкивает мясо к ножам, нарезающим его кусочками (в зависимости от вида резца). Они поступают к решетке, отверстия в которой измельчают их до нужного состояния. Полученный фарш выходит из насадки и падает в миску, которую предварительно нужно подставить со стороны зажимной крышки.
- Воспаление поджелудочной железы: симптомы и лечение
- Способы обновить БИОС на ноутбуке
- Тест на беременность в домашних условиях. Как определить беременность народными методами и результаты теста
Принцип работы электрической мясорубки
По принципу работы электромясорубка мало чем отличается от механической. Единственное и главное отличие, это то, что для работы мясорубки вам надо просто загрузить всё в приёмник и нажать кнопку. И больше ничего не надо делать. На примере устройства от Мулинекс расскажем, что происходит дальше, и как правильно вставить нож. После того как мясо загружено в мясоприёмник, оно также шнеком прижимается к сетке и отрезается режущими элементами. После работы надо все элементы разобрать, вымыть и в разобранном состоянии мясорубку нужно оставить, пока полностью не высохнет. Только после этого можно складывать прибор в коробку и ставить на полку для хранения.
Как правильно собрать ручную мясорубку пошагово
Вы уже знаете, из чего состоит ручная мясорубка. А теперь пора узнать, как собирается ручная мясорубка. Потому что именно это залог хорошей и правильной работы. Если допустить хотя бы малейшую ошибку, то всё будет работать не так, как нужно. И вы разочаруетесь от качества переработанных продуктов.
Самый верный способ правильно собрать мясорубку – это найти инструкцию, открыть нужную страницу и пошагово следовать написанному. Так у вас получится лучше всего собрать устройство. Как правило, производители даже указывают там советы и подсказки по сборке. Но если инструкции нет, или там что-то непонятно, то следуйте нашим рекомендациям. Сначала все элементы раскладываете на столе. Первым устанавливаете шнековый вал, затем надо знать, как вставить нож в мясорубку и сделать это правильно, и последней надевается решётка и привинчивается ручка.
Большое количество приборов имеют в наборах самые разные насадки и решётки. Они помогают делать сосиски, колбаски, соки и другие вкусности. Однако правильная вставка насадки, ножа или решётки в устройство может вызывать некоторые трудности. А всё из-за того, что их наличие приводит к изменению порядка сборки прибора. Сначала происходит вставка шнекового вала, затем решётки, после неё насадки и в конце всю конструкцию фиксируют с помощью гайки. Собирать надо устройство, только если все его детали чистые и сухие. Очень внимательно и осторожно делайте всё, чтобы не пораниться и всё правильно собрать.
Установка шнекового вала
Какую бы модель из множества ручных приборов вы ни выбрали, сперва в любом случае устанавливаем цилиндр подачи мяса. Затем переходите к вставке шнекового вала, широкой частью его к рукоятке, то есть самому узкому отверстию прибора. Тонкую сторону надо установить так, чтобы она оказалась в широком и круглом отверстии. В это же место затем надо будет прикрепить режущие грани мясорубки.
Таким образом, происходит первый этап сборки обычной механической мясорубки.
Убедитесь, что вы точно всё сделали правильно, потому что это одна из главных частей устройства. И если вы сделаете это неправильно, то потом механизм может не работать.
Поэтому повторяем: узкая часть шнека должна быть в самой широкой части устройства, а самая широкая – в самой узкой. Проверьте, что это именно так.
Как правильно вставить нож в мясорубку
После того как вы убедились, что шнек вставлен правильно, начинайте вставлять нож в электрическую мясорубку. Это элемент, с которым у многих возникают проблемы, и именно его чаще всего устанавливают неправильно. А неправильная его установка приводит к плохой работе устройства, «жеванию» продуктов и разочарованию хозяек. Поэтому, прежде чем отчаиваться, посмотрите, как правильно вставить нож в устройство.
Его надо установить тыльной стороной к шнеку. То есть, так, чтобы плоская его часть прилегала к сетке, а выпуклость была у шнека. Когда вы будете перерабатывать продукты, то он будет скользить по решётке. Опять же подчёркиваем, что надо установить его правильно, иначе продукт будет просто давиться. Это даже может привести к тому, что устройство заклинит. А вот резаки, которые имеют двустороннюю режущую часть, можете поставить любой стороной. Тут разницы вообще нету. Он будет резать в любом случае. Поэтому можете не переживать, что у вас не будет работать устройство, если вы неправильно установите резаки.
Если же у вас дисковый режущий элемент, то устанавливайте его рифлёной поверхностью наружу. Если вы сомневаетесь в правильности установки этого элемента, поищите соответствующие видео в интернете. Их довольно много, и вам точно удастся правильно установить все необходимые элементы. Ещё один вариант – отыскать инструкцию по установке на сайте производителя именно вашего устройства.
Установка решётки и привинчивание ручки
После того как вы по пошаговой инструкции установили нож в мясорубку, переходите к этапу установления решётки и привинчивания ручки. Первой вставьте решётку. Это проще всего сделать. Для того чтобы она правильно встала, надо, чтобы выемка и выступ на корпусе устройства совпадали. Вся эта конструкция затем фиксируется с помощью фиксатора на корпусе прибора. Его надо просто накрутить сверху. Затем переходите к установлению мясоприёмника. А сзади винтом привинчиваете рукоятку.
И всё. Устройство полностью собрано. Для того чтобы начинать работать, остаётся только установить мясорубку на стол. Это сделать несложно. Дальше мы расскажем тонкости установки. Но обязательно убедитесь в том, что все элементы установлены правильно. Если что-то не так, исправьте всё.
Если во время работы вы видите, что фарш плохо прокручивается, не пытайтесь его вдавить дальше. Разберите, вычистите и просушите устройство, а затем соберите заново.
Скорее всего, вы просто поставили ножи не той стороной, и они не могут отрезать куски. Всё, что вам нужно сделать, перевернуть их. С этим надо быть очень аккуратным, поскольку из-за накопления продукта около ножа, устройство может заклинить и продолжать работу будет невозможно.
Установка мясорубки на рабочую поверхность
Это последний и самый лёгкий этап сборки мясорубки, последовательность которой очень важна. Для этого там есть специальные «лапки». Чтобы фиксация кухонного агрегата была прочной, надо вооружиться газетой или мягкой тканью. Её укладываете на столешницу и уже сверху закрепляете устройство. Ещё лучше, если вместо тряпки взять плотную резину. Это порядок сборки, которого надо придерживаться, чтобы устройство могло правильно работать, и у вас получался прекрасный фарш. Надеемся, что наши рекомендации, как собрать мясорубку правильно, помогут вам сделать всё идеально и установить ваш механический прибор.
Дальше вы уже можете начинать работу с ней. Она прекрасно справится и с колбасками, и с сосисками, и с фаршем, и даже с соками. Но для этого иногда могут понадобиться специальные насадки. Их нужно устанавливать после решётки, а затем надевать фиксатор. Только обязательно проверяйте, чтобы на ней не было ни одного скола или шероховатости. Если это будет, то, к примеру, во время приготовления сосисок может порваться кишка. И ваше блюдо будет испорчено, а старания пойдут насмарку.
Как собрать ручную мясорубку для работы на ней
Легче всего придерживаться порядка сборки, описанного в инструкции к конкретному изделию, где четко описано, как собрать мясорубку ручную фото пошагово. Если таковой у вас не имеется, то нужно придерживаться описанных ниже рекомендаций.
Как правильно собрать обычную мясорубку. Изначально необходимо подготовить все детали и разложить их на столе.
- Установка шнека
Нужно закрепить мясорубку на столе и начать собирать ее:
— установить цилиндр для подачи мяса (для мясорубок с разборным корпусом);
— ставить шнековый вал в корпус таким образом, чтобы широкая часть оказалась в месте установки рукоятки. То есть, там, где находится самое узкое отверстие мясорубки. Тонкая часть шнека при этом будет в круглом и широком отверстии, где и будет устанавливаться нож.
- Мясорубка как собрать нож
Ножи могут быть с односторонней или двухсторонней режущей частью.
После установки шнека, нужно взять нож с односторонней режущей частью и установить его на шнек. При этом плоская часть лезвия должна прижиматься к решетке и скользить по ней.
СПРАВКА! Если установить нож неправильно, то мясо будет давиться, а не перемалываться. В таком случае прибор может даже заклинить.
Двухсторонние ножи можно устанавливать любой из сторон. В принципе, электрическую мясорубку (мулинекс, поларис и другие) можно собирать по тому же принципу.
- Установка решетки и прикручивание ручки
— теперь нужно правильно поставить решетку. Это легче, чем нож, нужно только, чтобы выемка на решетке совпала с выступом на мясорубке;
— после этого следует зафиксировать всю конструкцию гайкой на корпусе прибора;
— закрепить мясоприемник;
— поставить на место вал для нажима;
— с помощью винта прикрутить рукоятку сзади. После этого мясорубка считается собранной и ее нужно только поставить на стол.
- Установка собранной мясорубки на стол для работы
Во время работы мясорубка должна быть наиболее устойчива, а то необходимы будут дополнительные усилия для удержания прибора на месте.
СПРАВКА! Для этого нужно только прикрепить мясорубку к рабочей поверхности с помощью «лапки».
Такой алгоритм подходит для того, чтобы узнать, как правильно собрать советскую мясорубку.
Как собрать электрическую мясорубку
А теперь мы перейдём к тому, как собрать электромясорубку. Этот процесс схож с тем, как всё происходит с ручной. Следуйте нашим инструкциям, и у вас получится. Сборку мясорубки надо начинать с соединения корпуса редуктора и металлического корпуса шнека. Для этого там предусмотрено наличие паза, в который и надо вставлять последнюю деталь, и проворачивать её против часовой стрелки. О том, что вы всё сделали правильно, сообщит характерный щелчок. В некоторых моделях приборов приёмник мяса надо крепить отдельно. Он вставляется сверху. Вместе с ним идёт и специальный толкатель.
К тому же некоторые устройства оснащены специальными резиновыми ножками. Они помогают ему стоять устойчивее и не скользить во время работы. Это очень удобно. Если, собирая электрическую мясорубку, вы что-то сделаете неправильно или неплотно, то у мотора не будет полноценного управления шнеком. Он должен чётко попадать в соответствующее отверстие. Затем сборка электрической помощницы переходит к установке лезвий и решётки. Это происходит так же, как и в механической. Посмотрите, какие ножи вы имеете, чтобы правильно их поставить.
Выпуклой стороной надо ножи вставлять к шнеку, а плоской – к решётке. Если же у вас дисковый режущий элемент, то устанавливайте его рифлёной поверхностью наружу. А вот в случае наличия в наборе двусторонних режущих граней, не имеет разницы, каким образом вы их установите. После этого установка полностью закончена, и вы можете приступать к готовке. Так же, как и в случае с механическими устройствами, насадки надо вставлять после решётки и фиксировать фиксатором. Что касается насадок, то они бывают специально предназначенными для колбас, сосисок, соков, паст, пюре, натирания и нарезания овощей, изготовления спагетти, макарон и печенья.
Также обязательно следите за тем, чтобы все детали во время сборки были сухими и чистыми. Да, это очень банальный совет. Но если не соблюдать этого правила, то вы можете своими действиями привести к снижению работоспособности механизма.
Иногда после некоторого времени эксплуатации прибора, ему может понадобиться ремонт. Если для него необходимо снятие понижающих шестерён, которые находятся в передаточном блоке, то запомните, что одна из них насаживается с натягом. Для того чтобы работать с ней, вам надо вооружиться тисками или разогреть детали. Ко второму методу прибегают намного реже, потому что можно случайно повредить ротор двигателя.
Ваше устройство может быть оснащено двумя, тремя или более шестерёнками. Каждая из них держится на своём вале. Вы можете почистить детали, размещённые в редукторе, от грязи, старой смазки ветошью. А места, где размещаются шестерёнки, смажьте с помощью Литола или специального силиконового состава. После этого всё надо установить на свои места.
Обратите внимание, что если вы планируете это делать, то обязательно предварительно отключите устройство от питания.
Если у вас возникают трудности в сборке, то попробуйте следовать советам из видео. Как правило, там всё наглядно показывается, и это сможет сделать даже ребёнок. Но вот если даже после этого у вас ничего не получается, то, возможно, проблема в самом устройстве. Тогда советуем обращаться в сервисный центр или в магазин, где вы приобрели прибор.
Как правильно собрать ручную мясорубку, если нужно поставить насадку
Большинство мясорубок укомплектовано различными насадками и решётками для изготовления колбас, сосисок, сока и многих других вкусностей. Но не все знают, как правильно вставить насадку, нож или решётку в мясорубку. Ведь порядок сборки мясорубки с насадкой немного отличается:
- в основной корпус вставьте шнековый вал. Широкая часть вала ставится в месте крепления рукоятки. Тонкая должна находиться в месте крепления решётки;
- затем поставьте решётку. Она может быть с очень крупными отверстиями или средними. Всё зависит от рецепта и ваших предпочтений;
- после устанавливаете насадку. Только проследите, чтобы никаких сколов и шероховатостей на ней не было. Иначе вы рискуете порвать кишку, которая надевается на насадку при изготовлении колбас и кеббе;
- зафиксируйте конструкцию зажимной гайкой, и теперь останется только привинтить рукоятку. Вот и всё. Ничего сложного. Не так ли?
При изготовлении колбас и кеббе нож не ставится. А всё потому, что в мясорубку с такими насадками закладывается уже готовый фарш;
