Преимущества шнековых соковыжималок, обзор лучших производителей

Несмотря на огромный ассортимент соков в магазине, дорогие товары не обещают достойного качества, а бюджетная продукция почти полностью лишена полезных веществ. Кроме того, часто вкус напитков далек от насыщенного фруктового или ягодного. Многие хозяйки предпочитают готовить сок самостоятельно, с чем поможет соковыжималка шнековая — простая в использовании техника сохраняет максимальное количество витаминов и минералов, очень бережно обращается с фруктами. Есть у нее и другие особенности, делающие устройство ценным кухонным приспособлением.

Что собой представляет

Основное назначение устройства — получение соков из фруктов, трав, ягод. Однако соковыжималка шнековая также может дробить орехи, смешивать смузи, даже выжимать из семян масло. Процесс полностью автоматизированный (кроме ручных моделей), а благодаря низкой скорости вращения шнека сок не нагревается. Получаемый продукт может храниться до двух суток, поскольку в процессе отжима он никак не контактирует с воздухом.

Фрукты сначала размалываются, а уже затем из них выдавливается сок. Так получается обработать каждый кусочек заготовок, минимизируя потерю жидкости. Принцип работы этой соковыжималки чем-то напоминает мясорубку: сырье подается в загрузочное отверстие, проходит через шнек (одинарный или двойной) и отжимается. В результате получается пюре либо сок с мякотью. Поскольку для такой обработки не требуется большая мощность мотора, электричество потребляется очень экономно. Для многих пользователей это становится весомым доводом в пользу выбора шнековой соковыжималки.

Схема соковыжималки

Варианты насадок

Что такое шнековая соковыжималка

Прежде чем купить шнековую соковыжималку в интернет-магазине с доставкой по почте, ознакомьтесь с ее описанием и отличительными особенностями. Это функциональное устройство представляет собой совершенно новую разновидность прессовых соковыжималок, в которых сок извлекается абсолютно автоматически (не считая ручных). Благодаря этому можно получить продукт с максимально сохраненным количеством полезных веществ.

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной

Отличие шнековой соковыжималки от центробежной заключается в том, что с ее помощью из некоторых продуктов можно получить больше сока. Связано это с принципом работы шнековых устройств, который заключается в размалывании и выдавливании. Благодаря особой конструкции обрабатывается каждый кусочек фруктов или овощей: она немного напоминает мясорубку. Кроме того, центробежные соковыжималки, в отличие от шнековых, не могут извлекать жидкость из трав и ягод. С помощью техники со шнековым валом в большинстве случаев можно получить продукт без пены.

Принцип работы шнековой соковыжималки

Планируя купить шнековую соковыжималку в Москве, Санкт-Петербурге или другом городе страны, ознакомьтесь с принципом ее работы. Электрическая соковыжималка со шнековым или винтовым валом является автоматизированным прессовым механизмом. Принцип работы схож с мясорубкой: в загрузочное отверстие подаются ягоды, твердые овощи, цитрусовые и т.п., после чего одинарный или двойной винт-шнек захватывает продукты и «пережевывает» их. Используется холодный отжим. Готовый состав, отделяемый от жмыха, может иметь вид пюре или сока с мякотью.

Виды

Прежде всего, выделяют электрические и ручные шнековые соковыжималки. Первые являются более функциональными и удобными, вторые – относительно дешевыми. Ручные устройства могут справиться с твердыми фруктами и овощами, разными видами зелени, пророщенными зернами пшеницы, орехами. Кроме того, есть горизонтальные и вертикальные устройства. Первые бывают одно- и двушнековыми. В отличие от устройств с вертикальным шнеком, в них приходится работать с толкателем. Еще различаются соковыжималки бюджетные и премиум-класса, бытовые и промышленные.

Рейтинг производителей

При выборе подходящей продукции нужно обратить внимание не только на материал шнека, корпуса, надежность конструкции, диаметр отверстия, но и на марку. Большой известностью пользуются южнокорейские производители, предлагающие на выбор большой ассортимент приборов с разной скоростью отжима, несколькими режимами работами и даже наличием специальных насадок. К известным брендам относятся:

• Hurom;
• Angel;
• Kuvings;
• Samson;
• Kitfort;
• Omega;
• OWAY Juice Presso;
• Tribest;
• Philips и др.

Разновидности

Наиболее простые в уходе и функционировании модели — ручные. Они достаточно эффективны, могут справиться с твердым сырьем, даже орехами или пророщенными пшеничными зернами. Невысокая стоимость тоже радует тех, кто решил остановить свой выбор на этой модели для дома. Универсальная электрическая соковыжималка обладает более высокой скоростью, подходит для больших объемов.

Есть модели, отличающиеся по расположению винта и движущего механизма. Вертикальные шнековые соковыжималки — наиболее бережные, работают на минимальных оборотах. Хотя основное их преимущество — компактность, они отлично экономят пространство, которого на кухне не всегда хватает. Широкое горлышко позволяет легко протолкнуть практически любые по размеру фрукты. С горизонтальными шнековыми соковыжималками стоит быть внимательными — у многих моделей входное отверстие узкое, что требует более тщательной подготовки продуктов. Сырье в процессе отжима чаще приходится подталкивать.

Устройства могут иметь один или два шнека. Одношнековые лучше справляются с травой, особенно если это модели с высокой мощностью мотора. А вот с нежными фруктами — например, мягкими яблоками или грушами, они обращаются без особой деликатности. Сок вряд ли удастся получить, скорее, продукт будет похож на детское пюре.

Двухшнековые соковыжималки обеспечивают максимальный выход напитка по сравнению со всеми остальными — до 95 %. Однако людям с низкой толерантностью к шуму лучше их не выбирать, по сравнению с другими они самые шумные. Еще один недостаток — большое количество деталей, из-за чего ухаживать за техникой достаточно сложно.

Вертикальная

Горизонтальная

Двухшнековая

Ручная

Электрическая

Разновидности шнековых приборов

Материалы изготовления

Материал, из которого выполнены детали, может сказаться не только на долговечности службы прибора, но также на качестве готового сырья, его вкусе. Как правило, это влияние не настолько критично, чтобы испортить продукт, но для некоторых пользователей показатель является очень важным. А для семей с детьми материал изготовления и вовсе может стать основным аргументом в решении, какую соковыжималку выбрать.

Шнек

В наиболее бюджетных вариантах шнек выполнен из алюминия. Хотя вред этого металла для здоровья несколько преувеличен, недостатков у таких деталей немало: они легко деформируются, а при контакте с фруктовыми кислотами могут вступать в химическую реакцию. Чугунные и стальные шнеки тоже добавляют специфический привкус продукту. Правда, в отличие от алюминия, они надежны, прослужат гораздо дольше. Нейтральным к соку остается пластик — за счет этого он считается оптимальным решением для шнека. Но в этом случае важно выбирать материал высокого качества, иначе он может легко разрушиться или оказаться токсичным.

Металлический

Пластиковый

Мембрана

Обычно изготавливается из пластика и стали. Контакт металла с сырьем у этой детали не такой плотный, чтобы вмешаться во вкус напитка, поэтому здесь разница между материалами невелика. Если же соковыжималка шнековая нужна для работы с одним типом продукта или не будет слишком активно использоваться, можно остановить выбор на модели с пластиковой мембраной. Она более бюджетная.

Корпус

Эта деталь обычно изготавливается из пластика, нержавеющей стали или алюминия. Традиционно считается, что пластик — не самый долговечный материал. Он может трескаться, есть опасность, что маленький осколок попадет в сок. Однако такой корпус обычно дешевле, а при бережном обращении может прослужить долго, ведь современные технологии позволяют добиться высокой прочности.

Нержавеющая сталь и алюминий конкурируют между собой. Последняя разновидность материала отличается хорошей теплопроводностью, устойчивостью к кислородной коррозии. Однако даже специальные добавки не помогают избавиться от основного недостатка — алюминий легко деформировать, чего не скажешь о нержавеющей стали. Этот материал может прослужить очень долго, он устойчив к ударам, давлению, истиранию, другим воздействиям. Основной его недостаток — высокая стоимость.

Виды соковыжималок, устройство и принцип работы

В зависимости от перерабатываемых фруктов, ягод и овощей соковыжималки делятся на несколько видов.

1. Пресс для цитрусовых.
2. Центробежные.
3. Шнековые.

Если вы собираетесь ежедневно пить свежие соки, то вам вполне хватит небольшой соковыжималки для цитрусов. Планируете переработать урожай на зиму? Тогда нужен более серьёзный агрегат. Ну а чем же они отличаются друг от друга?

Для цитрусовых

Главная задача — приготовление свежевыжатых соков из сочных плодов: апельсинов, грейпфрутов, лимонов и других. Состоит из ёмкости, в которую собирается сок и ребристой конусообразной насадки. С помощью специального держателя или вручную половинка фрукта прижимается мякотью вниз к вращающемуся конусу, и буквально через несколько мгновений вы сможете наслаждаться апельсиновым или другим цитрусовым соком.

Устройство маломощное, практически бесшумное, очень простое в управлении. Чем выше мощность (от 20 до 100 Вт), тем быстрее ёмкость наполнится соком. Чаша рассчитана всего на один-два стакана, поскольку свежевыжатый сок следует выпивать в течение 5-10 минут после приготовления – он очень быстро теряет свои полезные свойства.

Чтобы получить стакан сока, нужно два-три фрукта.

Устройство узкопрофильное, предназначено только для ограниченного вида фруктов. Это и есть главный и основной его недостаток.

smeg CJF01

Очень современный дизайн, сразу чувствуется добротность модели как снаружи, так и внутри. Впрочем, цена более 12 000 рублей и не позволяет думать по-другому.

Любители апельсинового сока могут рукоплескать: модель воистину совмещает в себе отличное дизайнерское решение с производительностью и комфортностью.

Электродвигатель мощный – 70 Вт, но работа настолько тихая, что никого не тревожит, зато скорость выжимания сока выше всех похвал. Он наливается прямо в бокал и не разбрызгивается по столу. Сам аппарат устойчиво стоит на прорезиненных ножках, очень стильно и эстетично смотрится на кухне, имеет длинный шнур (в других моделях это редкость) и отсек для его хранения.

Центробежные

Универсальная соковыжималка для твердых овощей и фруктов. С её помощью можно получить вкусные свежевыжатые соки, которые можно сразу выпить. Не предназначены для обработки большого количества продуктов.

Ягоды, фрукты или овощи сначала измельчаются с помощью дисковой тёрки, затем масса попадает в сепаратор, где вращается с огромной скоростью и под воздействием центробежной силы отделяется сок от жмыха.

Сепаратор бывает двух видов.

1. Цилиндрический. Позволяет выжать до 90 % сока, но не оборудован отдельным контейнером для жмыха. После двух-трёх стаканов полученной витаминизированной жидкости приходится извлекать жмых и чистить ёмкость.
2. Конусный. Более удобная конструкция – жмых удаляется в специальный контейнер, но сока можно получить значительно меньше – 70 %. Тем не менее эти модели пользуются большей популярностью.

KitchenAid 5KVJ0333

Симпатичный дизайн и отличного качества сборка сразу привлекает покупателей. Управление простое, уход тоже не отличается сложностью.

Мощный электродвигатель (500 Вт) быстро и легко даёт возможность выжать сок из любых по твёрдости плодов. Горлышко приёмника широкое, можно специально не нарезать фрукты, главное, чтобы крупных косточек в них не было. Работает длительное время без перегрева.

Для любителей сока с мякотью есть функция регулировки её количества. Есть специальные фильтры для приготовления фруктового пюре или чистого жидкого сока. Жмых выходит сухой, сок выжимается очень быстро – за одну минуту литр.

Корпус изготовлен из нержавейки, как и сетка центрифуги. В комплектации идёт щёточка для очистки ячеек от застрявшей мякоти.

Шнековые

Шнековая соковыжималка – это идеальный прибор для обработки большого урожая. Вспомните ручную советскую модель «Струмок», добавьте к ней более современный внешний вид и электродвигатель и получите отличный по производительности агрегат, которого не испугает несколько ящиков помидоров – он справится с ними играючи.

Итак, вы загружаете в приёмник кусочки овощей или фруктов, нажимаете кнопку и получаете на выходе сок, пропущенный через шнековую систему и мелкоячеистое сито, а также сухой жмых.

Что ещё хорошего можно отметить? Холодный отжим – шнек вращается на низкой скорости, не нагревается, и витамины не успевают окислиться или подвергнуться тепловому воздействию. Сок получается качественным, однородным и натурального цвета.

Производительность ниже, чем у центробежных устройств, зато принцип работы напоминает пресс, поэтому сок можно выдавить даже из, казалось бы, совсем не сочных продуктов. Некоторые модели оснащены функцией выдавливания масла из орехов и злаковых культур.

Шумность прибора невелика, чего не скажешь о стоимости. Но этот недостаток с лихвой покрывается многофункциональностью и производительностью.

Kitfort KT-1102

Предназначена соковыжималка для яблок, груш, томата, свёклы, моркови, тыквы и других плодов. Без труда готовит смешанные овощные соки с добавлением зелени или мультифруктовые.

Очень компактная модель, не занимает много места на кухне, но способна без труда справиться с большим объёмом урожая, который следует превратить в сок и закрыть на зиму.

Что можно сказать? Жмёт просто отлично! Жмых выходит практически сухой. Сок получается густой, с мякотью, что очень хорошо для консервации. Если есть желание, можете процедить его через сито и избавиться от лишней «плотности». В процессе выжимки не происходит нагревания и окисления, продукт получается полезным и максимально витаминизированным.

Дополнительный функционал

Помимо базовых, есть множество дополнительных функций, которыми оснащаются лучшие соковыжималки шнековые:

• антикапля — благодаря поднимающемуся носику излишки сока стекают во внутренний отсек, позволяя избежать дополнительной уборки;
• реверс — возможность запустить вращение шнека в обратную сторону, если в нем застрянет косточка;
• автоматический выброс мякоти — жмых собирается в специальный контейнер, так что больше не нужно останавливать работу соковыжималки из-за его накопления или разбирать и чистить ее посреди процесса;
• блокировка от случайного запуска — помогает избежать травм, может работать по-разному — в некоторых моделях есть предохранитель, другие не сработают, пока все детали не будут на месте;
• защита от перегрева — устройство само отключается, если мотор нагрелся слишком сильно и ему нужен отдых;
• переключение скоростей — позволяет настроить мощность работы в зависимости от того, с каким продуктом (жестким или требующим повышенной бережности) работает соковыжималка.

Многофункциональные шнековые соковыжималки могут взбивать супы-пюре, молоть кофе, орехи и специи, крошить продукты для салата и выполнять многие другие действия.

Рекомендации специалистов

1. Уровень шумового воздействия у шнековых приборов не превышает 50 дБ. В моделях премиального сегмента этот показатель равен 30-40 дБ, что приравнивается к тихому разговору;
2. Наличие дополнительных функций незначительно влияет на стоимость оборудования. К распространенным опциям относится реверс, автоматический выброс мякоти и система прямой подачи напитка. Эксперты рекомендуют обращать внимание на защитные опции;
3. Популярными производителями шнековых аппаратов является Филипс, Панасоник, Хурум и Мулинекс. Из эконом класса популярность получили такие компании, как ВЭС, Унит и Ендевэ.

Посмотрите видео о том, как выбрать шнековую соковыжималку

Советы по выбору

Из-за обилия моделей может быть сложно определиться, какую шнековую соковыжималку выбрать. Иногда решающим аргументом становится ограниченность пространства, тогда ассортимент сокращается до вертикального ряда. Иногда важно экономить электричество — в этом случае остается выбирать среди ручных устройств. Но облегчить принятие решения можно также, ориентируясь на основные критерии.

Лучшая шнековая соковыжималка — та, которая отвечает поставленным задачам и не содержит ненужных функций. Принцип достаточности при выборе этого прибора работает оптимально.

Как выбрать шнековую соковыжималку

Если для приготовления сока вам требуется компактная и практичная техника, которой будет удобно пользоваться в быту, то сделайте выбор в пользу вертикального устройства. Горизонтальный аналог отлично подходит в случае, если вы ищете универсальную технику для разных целей, особенно, для получения соков из зелени. Если вы ограничены в финансах или ищете простое устройство без подключения к электросети, то идеальным выбором станет ручная техника. Кроме того, обратите внимание на:

• Размер, вес. Чем компактнее техника, тем больше вероятности, что она не будет где-нибудь пылиться.
• Мощность механизма. На качестве получаемого продукта она практически не отражается, но от этого параметра зависит производительность и скорость работы.
• Диаметр горловины. Чем он больше, тем меньше придется нарезать фрукты и овощи.
• Материал. Желательно, чтобы все детали, соприкасающиеся с продуктами, были выполнены из нержавеющей стали.
• Скорость вращения шнека. Этот параметр почти во всех устройствах относительно невысокий.

Чем отличается от центробежной

На рынке универсальных соковыжималок представлено две основные модели. Чтобы сделать правильный выбор, важно разобраться, чем отличаются шнековые соковыжималки от центробежных. Если первая работает путем измельчения и пережевывания сырья, то в основе функционирования второй — разделение. Прибор приводится в действие за счет больших оборотов, центрифужная сила отделяет сок от мякоти и, вдавливая последнюю в стенки, выжимает из нее жидкость, которая стекает в стакан.

Мощность оборотов определяет одно из основных различий между шнековой и центробежной соковыжималкой. Низкий показатель у первой позволяет избежать окисления сока, а значит — сохраняются все полезные вещества, и хранить продукт можно дольше. К тому же уровень шума ниже по сравнению с центробежной моделью.

Выбирая, какую соковыжималку — шнековую или центробежную — приобрести, обычно отталкиваются от задач. Когда они многочисленные, лучше предпочесть первый вариант. Если же нет потребности в утонченных блюдах и обработке травы или орехов, оптимальна центробежная соковыжималка.

Достоинства и недостатки

Плюсы:

1. Производительность — минимальный коэффициент отжима сырья составляет 70%, т. е. в два раза выше, нежели центробежные устройства. При этом уровень отходов низкий, а жмых получается практически сухим;
2. Конечный результат — однородная структура напитка, без прослоек;
3. Экономия электроэнергии. Двигатели, установленные в прибор этого типа, работают на оборотах от 40 до 80 в минуту. Таким образом, мощность моторов достигает 200 Вт;
4. Разнообразная ассортиментная линейка. Модели, представленные на рынке от разных производителей, измельчают твердое и мягкое сырье. Например, овощи, фрукты и ягоды качественно перерабатываются. Двухшнековые представители способны добывать масло из семян;
5. Тихое функционирование приборов. Устройства, работая на низких скоростях, выдают шумовой эффект до 50 ДБ. Качественные модели функционируют на уровне 30 дБ. Поэтому процесс получения сока приносит хозяйкам удовольствие.

На заметку: качественные сетки для отжима изготавливаются из нержавеющей стали. Этот материал удобен в уходе и отличается высоким сроком службы по сравнению с пластиковыми деталями.
Минусы:

1. Подбор сырья. Конструкция шнека представлена в виде узкого приемного горлышка, поэтому закладка целого яблока среднего или большого размера невозможна. Необходимо предварительно разделить плод на дольки;
2. Время, затрачиваемое на обработку. Механизм отличается сложной конструкцией в сравнении с центробежными моделями;
3. Лимитированный процесс — через 30 минут непрерывной работы происходит нагрев мотора. В качественных устройствах в этот момент активируется защитная система, предупреждающая перегрузку;
4. Стоимость шнековых приборов начинается от 4500 рублей.

Надежные производители

Производитель — один из наиболее важных критериев выбора устройства. На рынке хорошо зарекомендовали себя следующие марки:

1. Mirandi — компания, которая специализируется на производстве соковыжималок. Не слишком богатый ассортимент они объясняют вниманием к качеству — на разработку каждой новой модели, продумывание всех функциональных особенностей уходит довольно много времени. Одно из преимуществ — удобство: устройства от этой компании легко разбирать и чистить. Рейтинг лучших моделей часто включает соковыжималку Mirandi J-100 с большим количеством дополнительных функций (противокапельная система, автоматический выброс мякоти и так далее). Техника радует приятным дизайном, высокой скоростью, бесшумностью. Но корпус из пластика оценят не все пользователи, да и стоимость достаточно высока. Можно отметить модель Mirandi J-60 — конструкция оригинальной формы впишется даже в очень ограниченное пространство.
2. В более демократичном ценовом сегменте выделяются шнековые соковыжималки ENDEVER. Шведская компания производит современную бытовую технику и аксессуары для кухни. Бренд базируется на принципах надежности, функциональности и дизайна, воплощая их в своей продукции. Модель ENDEVER Sigma-95 популярна благодаря мощности и защитным механизмам — как от случайного запуска, так и от перегрева мотора. Основной недостаток снова в пластике — из него сделан стакан для сока, им покрыт шнек. Хотя при аккуратном использовании соковыжималка может прослужить долго.
3. У японской компании Panasonic можно приобрести самую разную продукцию, в том числе шнековые соковыжималки. Все они многофункциональны, надежны. Один из наиболее популярных вариантов — модель Panasonic MJ-L500STQ. Это электрическое одношнековое устройство с корпусом из нержавеющей стали мощностью 150 Вт. Его любят за бережное обращение с сырьем, высокое качество выходной продукции. Правда, техника лучше справляется с твердой продукцией. Еще одно компактное устройство из более дорогого сегмента — Panasonic MJ-L600. С его помощью можно приготовить не только сок, но еще смузи, замороженные десерты.
4. На российском рынке тоже представлены достойные соковыжималки шнекового типа — например, модели от Kitfort. Благодаря территориальному расположению все они отличаются демократичной стоимостью, причем это не основное их достоинство. Из недорогих вариантов выделяется Kitfort KT-1101 — вертикальная одношнековая модель мощностью 150 Вт, которую выбирают за качественный отжим. Корпус опять-таки выполнен из пластика, что неизбежно приводит к его сравнительно быстрому выходу из строя. Можно обратить внимание на модель Kitfort KT-1104. Основной недостаток — она не такая бюджетная. Из плюсов — более высокая мощность (240 Вт), работает на меньших оборотах и с низким уровнем шума. Правда, она довольно тяжелая — если Kitfort KT-1101 весит всего 4 кг, то Kitfort KT-1104 — почти 7,5 кг.
5. Smeg — итальянская компания, которую легко узнать по стилистике. Вся бытовая техника этого производителя выполнена в плавных линиях, цветовая палитра очень широкая (особенно полюбились пользователям пастельные тона), все приборы смотрятся очень элегантно. За вниманием к внешним деталям не теряется важность качества. Эти соковыжималки стоит выбирать, только если уже есть уверенность в необходимости прибора — ценовой сегмент значительно выше среднего. SMEG SJF01PBEU имеет расширенный функционал — можно регулировать концентрацию сока, есть реверс. Прорезиненные ножки повышают устойчивость модели.

Выбирая между шнековой или центробежной соковыжималкой, важно ответить на вопросы, для каких целей и как часто будет использоваться устройство. Первые имеют ряд преимуществ: они более бережно относятся к сырью, экономнее расходуют электричество. Устройства этого вида часто обладают дополнительными функциями и могут приготовить не только соки, но также пюре или десерты, раздробить орешки, справиться с жестким сырьем. Есть разные приборы — от ручных до электрических, горизонтальные, вертикальные, с одним или двумя шнеками. Все это вместе с материалом деталей влияет на итоговый продукт. Помогает определиться с выбором обзор лучших производителей — он детально описывает, какая модель и чем характеризуется, какие преимущества или недостатки у нее есть. Если уделить время изучению основных параметров, можно приобрести надежное многофункциональное устройство, и шнековая соковыжималка будет долго радовать всю семью качественными, вкусными соками.

ENDEVER

Kitfort

Mirandi

Panasonic

Smeg